Она нигде не прячется. Никакой "второй части сеньоража" нет.
Её нет, в том смысле, что в бухгалтерии она не отражается. Так в бухгалтерии инфляция местных денег в кассе тоже не отражается, а она есть.
Заметим, что ЦБ по закону не может покупать облигации у правительства (т.е. на первичном размещении), а только на вторичном рынке через КБ-посредники; и не продает правительству его облигации, а продает их КБ-посредникам. Впрочем, в рамках "туристической" модели эта деталь несущественна.
Да, мы пока сознательно в модель многое не включаем, процентные выплаты, например.
Оба эти варианта не бывают в реальности.
1. ЦБ не может превратить гособлигации, которые у него на балансе в активах, в товары и услуги. Когда ЦБ продает облигацию, он уменьшает денежную базу (свой пассив), т.е. уничтожает некоторую часть денег, имеющихся в экономике. Так что в вашей модели турист может только отдать хозяину гостиницы расписку, получить купюру и тут же сжечь ее. Заплатить распиской (или полученной за нее купюрой) за номер в гостинице он не может.
2. Турист никуда не пропадает. У долговой расписки (облигации) есть срок погашения. Когда этот срок подойдет, ЦБ уменьшит сумму на счету правительства на величину номинала облигации.
Тут полностью с Вами согласен. Нет никакого сеньоража, если количество наличных в обороте не увеличивается (в нашей модели - количество наличных в обороте строго равно долгу владельца гостиницы). А Вы в обоих пунктах указываете, что долг гасится, и количество наличных возвращается на прежний уровень.
Но в реальном мире количество наличных растет, государственные долги (в номинальном выражении) растут, и никто (как минимум США) гасить их не собирается.
Как это происходит в "туристической" модели:
1. Турист приезжает через год и предъявляет к оплате долговую расписку.
2. Так удачно получилось, что единственная в городе купюра на руках у владельца гостиницы.
3. Владелец гостиницы отдает её туристу, но говорит: "Дружище, у меня счета неоплаченные, выдай еще".
4. Турист выдает, и получает взамен новую долговую расписку.
5. Владелец гостиницы далее говорит: "А еще я хочу купить сторожевую собаку, чтобы гоблины не набегали".
6. Турист печатает и выдает еще 10 долларов, получает еще одну долговую расписку.
7. На следующий год все повторяется.
В результате
а) В бухгалтерских книгах владельца гостиницы нет никакой прибыли от сеньоража, так как там фиксируется и долги, и касса.
б) По факту он получает новые деньги и профит от них (во второй год - сторожевую собаку), а долги гасить не собирается.