Если в нашем декартовом пространстве имеется гравитационное поле, то символы Кристоффеля отличны от нуля в некоторой системе координат, значит тензор кривизны может быть не равен нулю, и пространство не плоское. Гравитационное поле может например соответствовать метрике Шварцшильда, и тогда тензор кривизны не равен нулю. Но судят о плоскости пространства по величине
. Т.е. судя по этой величине пространство с гравитационным полем может быть плоским. Получается противоречие. Т.е. эти два определения плоского пространства не стыкуются.
Вы путаете пространство и пространство-время. Пространство-время в космологических решениях Фридмана не плоское, у него ненулевая кривизна и всё такое. Так уж случилось, что при указанном условии пространственное сечение, образованное точками, в которых космологическое время одинаковое, является плоским. Ещё раз: плоским является только указанные пространственные сечения (это то, что Вы называете "пространством"), в то время как пространство-время кривое.
А вообще, не всё так просто. Оказывается, можно придумать пространство-время, которое плоское всюду, за исключением одной плоскости, но гравитационное поле там есть. Настоящее. Подробности можно посмотреть в сообщении
http://dxdy.ru/post541454.html#p541454.