В записи

знак

всего лишь указывает на аргумент функции, от чего именно рассматривается функция, при этом все прочие буквы (в формуле) обозначают константы. В записи

непонятно какая именно переменная в формуле считается аргументом. Так можно лишь ссылаться дальше в тексте на вышеопределённую функцию

, где и должно быть указано какой знак считается аргументом, а какие (все прочие) константами.
Это частное мнение, как правильно я не знаю и тоже интересно стало.

Можно было бы написать так:

. Но это более громоздко.
И школьнику непонятно. Вроде бы функции в школе вводятся сильно раньше понятий отображения (впрочем я и сам плохо понимаю такую запись).