А чем тут поможет матанализ?
Solaris86Математика тут вот какая. Не интерпретируйте изображения линий тока как траектории частиц, а воспринимайте картинки с линиями тока так же, как, например, изображения силовых линий электрического поля в вакууме в электростатике.
Есть точное математическое понятие - "поток заданного векторного поля через заданную поверхность" (предполагаю, Вы уже это проходили). Эта величина выражается каким-то числом (в единицах, соответствующих заранее выбранным единицам измерения поля и площади). И люди просто для наглядности условились это число, или ему пропорциональное число, изображать "количеством силовых линий поля, проходящих через данную поверхность". Получается, что там, где векторы поля больше, там количество линий в расчёте на единицу площади больше, т.е. силовые линии идут гуще.
Вспомните, для примера, картинку силовых линий от точечного заряда: линии торчат из заряда во все стороны примерно как иголки из ежа. Допустим, поток электрического поля через замкнутую поверхность, окружающую данный заряд, равен 16 единицам. На рисунке будет 16 линий. И Вы ведь не думаете, будто поле отлично от нуля только на самих этих линиях, а между линиями поля нет. Вы просто смотрите на густоту нарисованных линий. Вблизи заряда они идут гуще, чем вдали. Так условно изображён тот факт, что вблизи заряда поле больше, чем вдали.
В случае жидкости речь идёт о векторном поле скорости

или о пропорциональном ему (считаем жидкость несжимаемой) векторном поле "плотности потока" жидкости

Если буквой "ро" обозначена плотность массы жидкости, то

это плотность потока массы жидкости. Допустим, в объёме V содержится N молекул жидкости, масса одной молекулы есть m. Тогда "ро" есть mN/V (извините, где возможно, я не пишу формулы-картинки (требуемые правилами форума), чтобы снизить вероятность теперешних проблем с загрузкой страниц форума).
Обозначим как

векторный элемент площади заданной ориентированной поверхности S, не обязательно замкнутой. Здесь

это единичный вектор нормали к данному элементу площади. Тогда, по определению, поток поля

через поверхность S есть (точка означает скалярное произведение векторов):

Так как размерность плотности потока массы есть "масса/(площадь·время)", то указанная интегральная величина, поток, имеет размерность "масса/время". Т.е. она показывает, какое количество массы жидкости протекает через данную поверхность за единицу времени.
Можно всё определить немного иначе - поделить всё на постоянную m. Тогда речь пойдёт о плотности потока частиц (молекул), а интеграл даст количество частиц жидкости, проходящих через данную поверхность за единицу времени. Можно всё поделить ещё и на постоянную концентрацию частиц (это N/V), тогда в роли векторного поля

останется само векторное поле

Тогда интеграл даст просто поток этого поля скорости. Все эти варианты потока отличаются только постоянными множителями, и поэтому могут быть изображены одной и той же условной картинкой с каким-то количеством "линий тока", пропорциональным величине потока.
Во всех этих вариантах смысл и назначение картины линий тока один и тот же - картинка показывает, что там, где линии тока идут гуще, там скорость течения жидкости больше.
Понятно, что можно ввести в дело и картинки с трубками тока. Притом с поперечными сечениями трубок, изменяющимися вдоль трубки либо не изменяющимися, - это зависит от деталей конкретной картины поля скорости. Смысл трубок тока в общем такой же, как у линий тока: это наглядное условное изображение того факта, что, поток через любое поперечное сечение трубки тока не меняется вдоль трубки, а скорость течения увеличивается там, где трубка сужается и линии идут гуще.