Однако по принятому ранее правилу (не ясному по своей природе) на ноль делить нельзя.
Природа данного "не ясного по своей природе правила" — мультипликативное свойство нуля:

для любого числа

; а также определение деления: частное от деления числа

на число

— это такое число

, что

. Что тут получится, если

?
Тут вопрос в том, почему вообще этот 0 используется на числовой прямой (как место пересечения графика выражения с абсциссой)
Не с абсциссой, а с осью абсцисс. И где Вы там увидели пересечение с осью абсцисс? На графике точки с абсциссой

нет. На оси абсцисс эта точка есть, а на графике — нет. Она же не входит в область определения неравенства.
если на 0 делить нельзя?
А кто Вас заставляет делить на

? Точка

в область определения неравенства не входит, поэтому никаких вычислений с этой точкой делать не требуется.
А Вы понимаете смысл метода интервалов? Почему он работает?