Вот если под намблой понимать обычную производную, то символы Кристоффеля можно определить именно так. Иначе это не символы Кристоффеля.
Тут я, пардон, немножко перепутал обозначения: смволы Кристоффеля можно определить так:

рассматривая базисные векторы

не в компонентах, а как самостоятельные объекты (что изображается полужирным шрифтом). Тогда:

А последний член можно, естественно, разложить по базисным векторам.

Что дает:

Возможен такой, несколько необычный, подход, в котором кристоффели появляются в результате дифференцирования произведения. Но это чисто риманова геометрия.