В примере Ковалевской уравнение теплопроводности, поэтому там ожидать аналитичности по обеим переменным и не стоит. Для линейных равномерно-параболических уравнений (по-моему, с аналитическими коэффициентами) Петровский доказал, что решения будут для каждого

аналитическими по

и бесконечно дифференцируемыми по

. Однако, аналитическими по

они быть не обязаны, взять хотя бы фундаментальное решение.
Это уравнение

в окрестности нуля обратно параболическое, однако, если изменить знак времени, оно будет просто параболическим. Нелинейность не должна влиять на аналитичность. Так что все упирается в локальное существование решение в действительном случае: рассматриваем задачу

,
![$u[x,0]=1/(1-x)$ $u[x,0]=1/(1-x)$](https://dxdy-01.korotkov.co.uk/f/4/3/0/430c1e4dfe6b793e94ac826013678bbe82.png)
на
![$[-r,r]$ $[-r,r]$](https://dxdy-02.korotkov.co.uk/f/5/f/0/5f0f1f6477c9db22268eb03359b589e582.png)
. Если есть решение, то оно аналитическое по

и можно заменить

на

.
По поводу точных решений есть справочники. Вот такое уравение

называется уравнением Бюргерса. Известны замены, сводящие его к уравнению теплопроводности. Может и это как-то упрощается.
Как бы это Вам ээээ объяснить. Спасибо, конечно, что Вы мне напомнили прото, что есть справочники и про то, что читают в урчп на втором курсе. Но вообще-то это немного не по делу.
Теоремы существования, и в частности, резултаты Петровского, формулируются в определенных классах функций, в частности при наличии гран. условий. То, что мы здесь обсуждаем к тем стандартным постановкам отношения не имеет.
Вот например, задача

не имеет решений в
![$C([0,T],H_r)$ $C([0,T],H_r)$](https://dxdy-01.korotkov.co.uk/f/0/3/e/03e37a717d838b94fe02d23a041f572582.png)
, хотя она и равномерно параболическая при

. И результаты Петровского тут ни при чем.
А задача (как Вы говорите обратно параболическая)

имеет решения в
![$C([0,T],H_r)$ $C([0,T],H_r)$](https://dxdy-01.korotkov.co.uk/f/0/3/e/03e37a717d838b94fe02d23a041f572582.png)
. И эти решения даже и по

будут аналитичны в некотором уголке

. Думаю, что доказательство этого утверждения будет полезным для Вас упражнением.
ps
Нелинейность не должна влиять на аналитичность.
В таком случае Вы можете получить миллион долларов. Ибо именно нелинйность мешает решить задачу тысячелетия. (Navier-Stokes eq.)