Ещё удобство, все диалоги сохраняются, если по подписке. Появились ещё вопросы, открыл нужный диалог и спрашиваешь. В общем, купил бы сам себе такой чат, если бы на работе не выдали доступ.
Цитата:
Вы сказали:
а разве при такой температуре погибают вредные бактерии?
ChatGPT сказал:
Это хороший вопрос! Для рыбы, такой как минтай, температура 50–55°C считается безопасной, если она поддерживается достаточно долго. Вот ключевые моменты:
Почему это безопасно:
Рыба, в отличие от мяса, имеет меньшее количество бактерий. Большинство бактерий находятся на поверхности рыбы и уничтожаются даже при низких температурах.
При температуре 50–55°C, если вы готовите рыбу в течение 30–45 минут, происходит пастеризация, убивающая большинство бактерий, включая Listeria и Salmonella.
Температуры выше 60°C не нужны для рыбы, так как она теряет свою текстуру и становится сухой.
Если вы беспокоитесь о безопасности:
Для гарантии уничтожения бактерий можно поднять температуру до 60°C и сократить время приготовления до 30 минут. Это по-прежнему сохранит текстуру рыбы, но вы получите дополнительное спокойствие.
Для сырой рыбы, особенно из несертифицированных источников, всегда полезно удостовериться, что она была правильно заморожена перед приготовлением — это уничтожает паразитов.
Вы сказали:
а если я готовлю в запаянном пакете, то рыба всё равно станет сухой?
ChatGPT сказал:
Нет, в вакуумном (запаянном) пакете рыба в сувиде гораздо меньше рискует стать сухой, даже если вы готовите её при немного более высокой температуре, например, 60°C. Вот почему:
Почему рыба не пересушивается в сувиде:
Равномерная температура: Рыба нагревается до точно установленной температуры и не может перегреться (в отличие от традиционного способа готовки). Это сохраняет её текстуру.
Собственные соки: В запаянном пакете рыба готовится в собственных соках, которые не испаряются, поэтому филе остаётся сочным.
Контроль времени: Даже если рыба немного "перестоит" в сувиде, это влияет на текстуру не так сильно, как при обычном запекании или жарке.
Рекомендации для вакуумного пакета:
Температура 55–60°C (для более плотной текстуры и безопасности).
Время 30–45 минут.
Можно добавить немного масла, сливочного масла, лимонного сока или трав в пакет для аромата.
Если строго следовать времени и температуре, рыба не станет сухой, даже при 60°C.
-- 25.11.2024, 15:22 --А вот убойное, попробуйте загулить
Ссылка на текстовый диф на пул реквест в гитхабеТам что попало, а чат сразу дал правильный ответ нужно просто к урлу добавить '.diff'
Цитата:
ChatGPT сказал:
ChatGPT
Чтобы получить ссылку на текстовый дифф пул-реквеста на GitHub, нужно воспользоваться специальным параметром diff в URL. Вот как это сделать:
Перейдите на страницу пул-реквеста.
Добавьте .diff в конце URL пул-реквеста.
Пример:
Исходный URL:
https://github.com/username/repository/pull/123Ссылку на текстовый дифф можно получить так:
https://github.com/username/repository/pull/123.diffПри переходе по этой ссылке вы получите текстовый файл с диффом изменений, который можно скачать или использовать в скриптах.
Для формата patch, замените .diff на .patch.
