Я окончил физфак университета очно, но там не давали эти темы, число как поле.
Для первичного знакомства и общего понимания вам даже не нужно разбираться в общем абстрактном определении поля (кстати, на всякий случай, поле в математике - это совсем не то поле, которое в физике). Про поле можете думать как про числа, скаляры, на которых определены арифметические операции и на которые можно множить вектора. Как уже писалось раньше, важно только понимать, что и

, и

- это два наиболее часто используемых поля, над которыми можно рассматривать векторные пространства, в частности, пространство комплексных чисел

(

в данном случае может играть двойную роль - это и само векторное пространство, размерность которого мы пытаемся понять, и, одновременно, поле над которым оно рассматривается) . Да, про

можно тоже думать как про скаляры, как и про

. Ключ к разрешению вашего вопроса заключается в том, что размерность пространства комплексных чисел будет зависеть от того, над каким полем вы его рассматриваете. Рассматривая

как векторное пространство над

, вы получаете одномерное пространство. Но рассматривая то же

над полем действительных чимел

получаем теперь двухмерное пространство, отвечающее вашим привычным представлениям.
Если хочется понять про общее понятие поля в математике поподробнее, то ничего трудного на самом деле здесь нет. Это просто множество с двумя операциями на нем и длинным нудным набором свойств. Гугл вам выдаст строгое определение поля. В этой ветке фигурировало ещё одно поле - это

, множество рациональных чисел. Но imho здесь это все лишнее по отношению к заданному вопросу.
Нет, пока ещё не пропал, я обдумываю полученные сведения и делаю выводы.
И по ним возникают следующие вопросы. Сформулирую чуть позже.
Вопросы - это хорошо, это правильно.