никто не хочет кормить тролля.
Чтобы не быть голословным, приведу конкретные определения и примеры, иллюстрирующие мой подход. Я пока не смог найти никаких грубых нарушений в той трактовке этих понятий, которую я сейчас предложу. Начну с определений.
Определение непрерывности функции на множестве писал(а):
Имеем функцию

. Функция

непрерывна на множестве

тогда и только тогда, когда эта функция

(а не ее сужение

на

) непрерывна в каждой точке множества

.
Мне не очень понятно, почему неоднозначность в этом вопросе вообще появилась. Мы же говорим о непрерывности
функции на множестве, а не о непрерывности ее
сужения. К тому же я ни в одном источнике не видел, чтобы кто-то определял непрерывность функции на множестве с помощью ее сужения.
Теперь по поводу равномерной непрерывности. Начну с мотивировки этого понятия. Пусть нам дана некоторая функция

, непрерывная на некотором множестве

. Это значит, что для любого

и для любой точки

можно подобрать такую

-окрестность точки

(где

, вообще говоря, зависит как от

, так и от

), образ которой при отображении

будет лежать в

-окрестности точки

. Естественным образом возникает вопрос: можно ли, выбрав произвольный

, подобрать такую

-окрестность, которая "подошла бы" всем точкам

, т.е. такую, что

выполнялось бы
![$f(V_{\delta(\varepsilon)}(x)) \subset U_{\varepsilon}[f(x)]$ $f(V_{\delta(\varepsilon)}(x)) \subset U_{\varepsilon}[f(x)]$](https://dxdy-01.korotkov.co.uk/f/0/5/7/05728503e6e456f90519072ecaecdf6b82.png)
. Очевидно, так можно сделать не всегда. Но иногда можно. И вот тогда, когда так сделать можно, мы говорим, что функция

равномерно непрерывна на множестве

. Слово
равномерно как раз и означает
равномерно относительно (независимо от) 
. Естественность данной мотивировки и предопределила мой выбор следующего определения.
Определение равномерной непрерывности функции на множестве писал(а):
Дана функция

и некоторое множество

. Функция

называется равномерно непрерывной на множестве

тогда и только тогда, когда для любого

можно указать единую для всех точек

-окрестность такую, что
![$(\forall x \in M) f[V_{\delta(\varepsilon)}(x)] \subset U_\varepsilon [f(x)]$ $(\forall x \in M) f[V_{\delta(\varepsilon)}(x)] \subset U_\varepsilon [f(x)]$](https://dxdy-04.korotkov.co.uk/f/b/4/e/b4ed9944da3e38df9f9f6e490e1e5cee82.png)
.
Данное определение равномерной непрерывности
не эквивалентно определению Зорича. Причем неэквивалентность достаточно серьезная и касается не только области применимости определений. Существует вторая формулировка равномерной непрерывности (та самая, которую использует Зорич).
Зорич писал(а):
Определение 1. Функция

называется
равномерно непрерывной на множестве

, если для любого числа

найдется число

такое, что для любых точек

таких, что

, выполнено

Утверждение Зорича применимо только в том случае, когда равномерную непрерывность рассматривают на том же самом множестве, на котором функция задана. Но раз мы отказались от этого требования, допуская рассмотрение равномерной непрерывности в том числе на собственных подмножествах области определения функции, то данное утверждение необходимо переформулировать.
Утверждение - аналог писал(а):
Функция

называется
равномерно непрерывной на множестве

, если для любого числа

найдется число

такое, что для любых точек

таких, что

, выполнено

Если мы рассматриваем равномерную непрерывность функции с точки зрения "моего" определения, то
аналог утверждения Зорича будет
следствием "моего" определения. Но они
не будут эквивалентны. Из аналога мое определение не следует. Пример - функция Дирихле. С точки зрения "моего" определения, функция Дирихле не является равномерно непрерывной на множестве

, но тем не менее содержательной части утверждения-аналога она удовлетворяет. По сути, неэквивалентность этих формулировок ("моего" определения и утверждения аналога) это та жертва, на которую мы пошли, чтобы сформулировать определение равномерной непрерывности функции на множестве, которое может отличаться от ее области определения. И это только к лучшему (см. ниже).
Теперь про связь непрерывности и равномерной непрерывности.
Связь писал(а):
Если функция

равномерно непрерывна на множестве

, то она непрерывна на этом множестве

.
Это очень ценное утверждение, которое мне удалось сохранить. В этом месте отчетливо видно, почему потеря эквивалентности моего утверждения и утверждения аналога только к лучшему. Если бы мы в качестве определения равномерной непрерывности функции по множеству приняли бы утверждение-аналог, то мы бы потеряли эту ценную теорему. Функция Дирихле, как я уже писал, удовлетворят содержательной части утверждения-аналога, поэтому, в случае его принятия в качестве определения, мы бы получили, что функция Дирихле равномерно непрерывна на

и вместе с тем разрывна в каждой рациональной точке. Я думаю этот факт стоит того, чтобы его потерять.
"Мое" определение полностью согласуется с теоремой Кантора.
Теорема Кантора писал(а):
Если функция

непрерывна на отрезке
![$[a, b] \subset E$ $[a, b] \subset E$](https://dxdy-02.korotkov.co.uk/f/1/7/b/17b560a6777270cb9384a4a5a114535482.png)
, то она равномерно непрерывна на этом отрезке
![$[a, b]$ $[a, b]$](https://dxdy-04.korotkov.co.uk/f/b/d/4/bd4455e79810acc06e3d31c60fb8bfb282.png)
.
И напоследок про область применимости "моего" определения. Рассмотрим ту самую функцию

, определенную на

и которая по Зоричу не является равномерно непрерывной на отрезке
![$[1, 2]$ $[1, 2]$](https://dxdy-03.korotkov.co.uk/f/e/5/c/e5c1eec8f3fd45f8ee7a07bdef6ceac682.png)
. По "моему" определению никакие сужения-продолжения рассматривать не надо. Берем функцию

и смело утверждаем, что

(а не какое-то ее сужение) равномерно непрерывна на
![$[1, 2]$ $[1, 2]$](https://dxdy-03.korotkov.co.uk/f/e/5/c/e5c1eec8f3fd45f8ee7a07bdef6ceac682.png)
.
На данный момент ничего лучше я не придумал. Моей целью было убрать хотя бы часть костылей из некоторых определений и теорем, связанных с непрерывностью и равномерной непрерывностью, в учебнике Зорича. Я подозреваю, что в чем-то где-то должна быть ошибка, которая ломает содержание всего моего поста, и я бы хотел, чтобы вы помогли мне ее найти. Если же ее нету, то я бы хотел обсудить преимущества и недостатки такого подхода к трактовке понятий непрерывности и равномерной непрерывности. Буду признателен за любые замечания и конструктивную критику.