никто не хочет кормить тролля.
 Чтобы не быть голословным, приведу конкретные определения и примеры, иллюстрирующие мой подход. Я пока не смог найти никаких грубых нарушений в той трактовке этих понятий, которую я сейчас предложу. Начну с определений. 
Определение непрерывности функции на множестве писал(а):
Имеем функцию 

. Функция 

 непрерывна на множестве 

 тогда и только тогда, когда эта функция 

 (а не ее сужение 

 на 

) непрерывна в каждой точке множества 

.
 Мне не очень понятно, почему неоднозначность в этом вопросе вообще появилась. Мы же говорим о непрерывности 
функции на множестве, а не о непрерывности ее 
сужения. К тому же я ни в одном источнике не видел, чтобы кто-то определял непрерывность функции на множестве с помощью ее сужения. 
Теперь по поводу равномерной непрерывности. Начну с мотивировки этого понятия. Пусть нам дана некоторая функция 

, непрерывная на некотором множестве 

. Это значит, что для любого 

 и для любой точки 

 можно подобрать такую 

-окрестность точки 

 (где 

, вообще говоря, зависит как от 

, так и от 

), образ которой при отображении 

 будет лежать в 

-окрестности точки 

. Естественным образом возникает вопрос: можно ли, выбрав произвольный 

, подобрать такую 

-окрестность, которая "подошла бы" всем точкам 

, т.е. такую, что 

 выполнялось бы 
![$f(V_{\delta(\varepsilon)}(x)) \subset U_{\varepsilon}[f(x)]$ $f(V_{\delta(\varepsilon)}(x)) \subset U_{\varepsilon}[f(x)]$](https://dxdy-01.korotkov.co.uk/f/0/5/7/05728503e6e456f90519072ecaecdf6b82.png)
. Очевидно, так можно сделать не всегда. Но иногда можно. И вот тогда, когда так сделать можно, мы говорим, что функция 

 равномерно непрерывна на множестве 

. Слово 
равномерно как раз и означает 
равномерно относительно (независимо от) 
. Естественность данной мотивировки и предопределила мой выбор следующего определения.
Определение равномерной непрерывности функции на множестве писал(а):
Дана функция 

 и некоторое множество 

. Функция 

 называется равномерно непрерывной на множестве 

 тогда и только тогда, когда для любого 

 можно указать единую для всех точек 
 
 
-окрестность  такую, что 
![$(\forall x \in M) f[V_{\delta(\varepsilon)}(x)] \subset U_\varepsilon [f(x)]$ $(\forall x \in M) f[V_{\delta(\varepsilon)}(x)] \subset U_\varepsilon [f(x)]$](https://dxdy-04.korotkov.co.uk/f/b/4/e/b4ed9944da3e38df9f9f6e490e1e5cee82.png)
.
Данное определение равномерной непрерывности 
не эквивалентно определению Зорича. Причем неэквивалентность достаточно серьезная и касается не только области применимости определений. Существует вторая формулировка равномерной непрерывности (та самая, которую использует Зорич).
Зорич писал(а):
Определение 1. Функция 

 называется 
равномерно непрерывной на множестве 

, если для любого числа 

 найдется число 

 такое, что для любых точек 

 таких, что 

, выполнено 

  Утверждение Зорича применимо только в том случае, когда равномерную непрерывность рассматривают на том же самом множестве, на котором функция задана. Но раз мы отказались от этого требования, допуская рассмотрение равномерной непрерывности в том числе на собственных подмножествах области определения функции, то данное утверждение необходимо переформулировать. 
Утверждение - аналог писал(а):
Функция 

 называется 
равномерно непрерывной на множестве 

, если для любого числа 

 найдется число 

 такое, что для любых точек 

 таких, что 

, выполнено 

Если мы рассматриваем равномерную непрерывность функции с точки зрения "моего" определения, то 
аналог утверждения Зорича будет 
следствием "моего" определения. Но они 
не будут эквивалентны. Из аналога мое определение не следует. Пример - функция Дирихле. С точки зрения "моего" определения, функция Дирихле не является равномерно непрерывной на множестве 

, но тем не менее содержательной части утверждения-аналога она удовлетворяет. По сути, неэквивалентность этих формулировок ("моего" определения и утверждения аналога) это та жертва, на которую мы пошли, чтобы сформулировать определение равномерной непрерывности функции на множестве, которое может отличаться от ее области определения. И это только к лучшему (см. ниже). 
Теперь про связь непрерывности и равномерной непрерывности. 
Связь писал(а):
Если функция 

 равномерно непрерывна на множестве 

, то она непрерывна на этом множестве 

.
 Это очень ценное утверждение, которое мне удалось сохранить. В этом месте отчетливо видно, почему потеря эквивалентности моего утверждения и утверждения аналога только к лучшему. Если бы мы в качестве определения равномерной непрерывности функции по множеству приняли бы утверждение-аналог, то мы бы потеряли эту ценную теорему. Функция Дирихле, как я уже писал, удовлетворят содержательной части утверждения-аналога, поэтому, в случае его принятия в качестве определения, мы бы получили, что функция Дирихле равномерно непрерывна на 

 и вместе с тем разрывна в каждой рациональной точке. Я думаю этот факт стоит того, чтобы его потерять.
"Мое" определение полностью согласуется с теоремой Кантора. 
Теорема Кантора писал(а):
Если функция 

 непрерывна на отрезке 
![$[a, b] \subset E$ $[a, b] \subset E$](https://dxdy-02.korotkov.co.uk/f/1/7/b/17b560a6777270cb9384a4a5a114535482.png)
, то она равномерно непрерывна на этом отрезке 
![$[a, b]$ $[a, b]$](https://dxdy-04.korotkov.co.uk/f/b/d/4/bd4455e79810acc06e3d31c60fb8bfb282.png)
.
 И напоследок про область применимости "моего" определения. Рассмотрим ту самую функцию 

, определенную на 

 и которая по Зоричу не является равномерно непрерывной на отрезке 
![$[1, 2]$ $[1, 2]$](https://dxdy-03.korotkov.co.uk/f/e/5/c/e5c1eec8f3fd45f8ee7a07bdef6ceac682.png)
. По "моему" определению никакие сужения-продолжения рассматривать не надо. Берем функцию 

 и смело утверждаем, что 

 (а не какое-то ее сужение) равномерно непрерывна на 
![$[1, 2]$ $[1, 2]$](https://dxdy-03.korotkov.co.uk/f/e/5/c/e5c1eec8f3fd45f8ee7a07bdef6ceac682.png)
.
На данный момент ничего лучше я не придумал. Моей целью было убрать хотя бы часть костылей из некоторых определений и теорем, связанных с непрерывностью и равномерной непрерывностью, в учебнике Зорича. Я подозреваю, что в чем-то где-то должна быть ошибка, которая ломает содержание всего моего поста, и я бы хотел, чтобы вы помогли мне ее найти. Если же ее нету, то я бы хотел обсудить преимущества и недостатки такого подхода к трактовке понятий непрерывности и равномерной непрерывности. Буду признателен за любые замечания и конструктивную критику.