Имеется в виду, что для "возникновения" температуры нужно рассматривать ситуацию с макроскопической точки зрения. А поскольку там только молекулы, т.е. вообще голая механика - то откуда там браться понятию температуры?
Достаточно открыть учебник по статфизике.
То есть температура, как мера "чего-то там" механического, "средней кинетической энергии частиц".
Не обязательно механического. Степени свободы могут иметь любую природу, всё равно температуры будут выравниваться.
Эта тема достаточно глупая, а вот здесь:
post1057395.html#p1057395были объяснения получше.