Это можно формализовать. Это что-то близкое к понятию накрытия получается, но для окрестности нерегулярных значений не выполняется определение накрытия, зато их по теореме Сарда не больше, чем на меру 0 и наберётся. Только это всё таки не накрытие и возникает вопрос: когда мы считаем интеграл от модуля гауссовой кривизны, то видимо пытаемся пользоваться тем, что у каждого регулярного значения ровно 2 прообраза, но всегда ли количество прообразов одинаково для всех регулярных значений в общем случае? Или конкретно с тором нам повезло?
Да, вот мне как раз было интересно, как формализовать рассуждение. Если для тора ещё можно так порассуждать, то для более сложных поверхностей уже не пройдёт. Да и обоснование фактически отсутствует...
В самой задаче речь шла о вычислении трёх интегралов: по тору, по эллипсоиду и по эллиптическому параболоиду. Теперь ясно, что для эллипсоида это будет просто

. А вот для параболоида опять-таки приходится прибегать к "правдоподобным рассуждениям". Что-то вроде того, что если записать нормаль и проследить, как ведёт себя её составляющая

(

- ось параболоида), то окажется, что стремится она к нулю, если удаляться от вершины. Т.е. нормаль к параболоиду может составлять с его осью углы от нуля до

. Это получается отображение параболоида только на половину сферы - искомый интеграл равен

. Но это по-моему слабоватое объяснение. Тем более, на поверхности посложнее его уже, видимо, не распространить.
Без модуля—вдруг, как чёртик из табакерки выскакивает топологический инвариант
А без модуля - этот интеграл ведь и входит как раз в теорему Гаусса-Бонне. А там фигурирует эйлерова характеристика поверхности. Наверное, когда интеграл от модуля кривизны считается, тоже можно его значение связать с ней?