Непонятно все же почему физхимики так рьяно используют понятие теипературозависимой энергии Гиббса
Простите, а чем ещё надо пользоваться? Можно Гиббса на Гельмгольца заменить (вместе с системой), но обе они от температуры зависят. Конечно, там всякими преобразованиями можно перейти к
потенциалам, которые будут формально не от температуры зависеть (т.е. температура у них будет не
естественной переменной, а
противоестественной 
), но температурная зависимость будет там всё равно неявно торчать, и вылезать при каждой первой возможности из частных производных.
пользуются аппроксимациями типа Темкина-Шварца
Опять же: смотря где и смотря для чего. Растворы (твёрдые/жидкие) и другие сложные системы (особенно с кучей компонентов) по-другому описать сложно (до теор. модели пилить и пилить и, видимо, никогда не допиилть), а считать как-то надо. Вы не думайте, что всякие аппроксимации по экспериментальным точкам только в физхимии используются: ими пользуются почти все (а те, кто не пользуются, вероятнее всего
ничего не делают -- фейлосаффы).
А вот что у Вас за предекспоненциальный "ужас" в правой части вашего равенства...
Этот ужас вылезает из статсуммы для двухатомной молекулы. имхо, очень странно, что Вы, не смотря на то, что в Вашем источнике приведена формула

, нагло её заменили

на

, вместо, хотя бы,

(несмотря на формальное отсутствие разницы в размерностях, из

"наружу" из экспоненты "вываливаются" все недостающие кусочки), не посчитавшись даже с размерностями (на что Вам уже указали)...
