Если по Штатам, то там есть более конкретные данные. Например, по Калифорнии
http://www.sacbee.com/statepay/можно ввести имя работника университета (нагуглить на сайте университета) и найти, сколько ему платили в конкретном году.
А вот ассистент, сам только что закончивший университет - да, вполне.
Смотря что понимается под оным. Если Teaching Assistant (т. е. еще аспирант), то это существенно меньше 5000, скорее около 2000. Если это уже защитившийся, но "только что" – это постдок, там раза в 2 больше. Assistant Professor – это начало серьезной академической карьеры (tenure-track), но это обычно после пары постдоков происходит.
Зависит, конечно, еще и от области и от наличия денег у университета. Но я согласен с утверждением в одном из первых постов, что конкретная цифра зарплаты мало чего значит и не так сильно колеблется, а важно всё остальное, что предоставляет/требует университет. Кстати, прогрессивный налог тоже сглаживает различие зарплат. Был какой-то подсчет где-то в ЖЖ, что в некотором конкретном случае выгоднее (со всеми льготами и налогами) при прочих равных условиях получать меньше.