2014 dxdy logo

Научный форум dxdy

Математика, Физика, Computer Science, Machine Learning, LaTeX, Механика и Техника, Химия,
Биология и Медицина, Экономика и Финансовая Математика, Гуманитарные науки




Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней. На страницу Пред.  1 ... 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213 ... 216  След.
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение29.03.2021, 14:13 
Аватара пользователя


22/11/13
324
EUgeneUS в сообщении #1510880 писал(а):
А $\to$ Л
EUgeneUS в сообщении #1510880 писал(а):
С и Д
Вы были близки как никогда.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение29.03.2021, 15:37 
Аватара пользователя


07/03/16
06/12/21
3033
ozheredov в сообщении #1512025 писал(а):
По счастью, я не люблю кофе в джезве, да и готовится оно вроде бы долго

Мне тоже больше нравится каппучино из хороших автоматов, которые явно дороже 100 тыс. руб.
Но дело далеко не только в автомате. В Праге нам с супругой больше всех понравился кофе в BAKESHOP, а когда для сравнения зашли в Starbucks, который хвастается, что их кофе имеет одинаковый вкус во всех кофейнях во всех странах, то показалось, что это подгоревший ячменный напиток.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение29.03.2021, 15:50 


10/03/16
2098
Aeroport
Emergency
Starbuks полнейший отстой, подтверждаю

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение29.03.2021, 16:32 
Заслуженный участник


16/02/13
3901
Владивосток
Emergency в сообщении #1512042 писал(а):
которые явно дороже 100 тыс. руб... больше всех понравился кофе в BAKESHOP
И ведь не возразишь: BAKESHOP — это явно подороже 100 тыс. руб. будет.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 07:19 
Заслуженный участник


28/12/12
6983
iifat в сообщении #1512046 писал(а):
И ведь не возразишь: BAKESHOP — это явно подороже 100 тыс. руб. будет.

:lol:

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 14:32 


05/09/16
9454
Emergency в сообщении #1511981 писал(а):
Полноценная - это жена, которая поджарит,

Что-то давненько (лет 25) не видел я в продаже необжаренный кофе.

-- 30.03.2021, 14:36 --

Emergency в сообщении #1512042 писал(а):
Но дело далеко не только в автомате.

У меня есть такая теория. В "промышленных" кофемашинах большой объем бойлера, и вода, соответственно, подается постоянной (высокой) температуры, что существенно влияет на вкус по сравнению с домашними эспрессо-кофеварками, которые подогревают воду на ходу. Вот эта часть от автомата зависит существенно.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 15:27 
Аватара пользователя


07/03/16
06/12/21
3033
wrest в сообщении #1512147 писал(а):
Что-то давненько (лет 25) не видел я в продаже необжаренный кофе.

Смотрите.
Но вы правы - ассортимента нет, хотя можно найти и дешевый ноунейм подозрительного качества.
wrest в сообщении #1512147 писал(а):
У меня есть такая теория. В "промышленных" кофемашинах большой объем бойлера, и вода, соответственно, подается постоянной (высокой) температуры, что существенно влияет на вкус по сравнению с домашними эспрессо-кофеварками, которые подогревают воду на ходу. Вот эта часть от автомата зависит существенно.

Еще может быть разница в давлении кипятка, прокачиваемого через спрессованный кофе, от которого зависит степень экстрагирования ароматических веществ.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 15:33 
Аватара пользователя


11/06/12
9911
лучший.магия.интрига
Emergency в сообщении #1512150 писал(а):
Но вы правы - ассортимента нет
Ну не скажите. Вот, 6 сортов нашёл и особо-то и не искал.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 15:45 
Аватара пользователя


07/03/16
06/12/21
3033
Aritaborian в сообщении #1512152 писал(а):
Вот, 6 сортов нашёл
и особо-то и не искал.

Кофе в мешках покупает как раз BAKESHOP и подобные заведения. Вряд ли теперь найдется любитель кофе, который купит сразу мешок.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 16:09 


05/09/16
9454
Emergency в сообщении #1512150 писал(а):
Еще может быть разница в давлении кипятка, прокачиваемого через спрессованный кофе, от которого зависит степень экстрагирования ароматических веществ.

С давлением в домашних кофеварках вроде все хорошо.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 16:27 
Заслуженный участник
Аватара пользователя


26/01/14
3920
wrest в сообщении #1512147 писал(а):
У меня есть такая теория. В "промышленных" кофемашинах большой объем бойлера, и вода, соответственно, подается постоянной (высокой) температуры, что существенно влияет на вкус по сравнению с домашними эспрессо-кофеварками
На вкус прежде всего влияет качество самого кофе. Кофе категории спешелти с Q-грейдом выше 85, заваренный в домашней кофеварке (при условии свежего, не слишком мелкого помола и качественной воды), будет на голову вкуснее кофе из супермаркета, приготовленного в сколь угодно накрученной эспрессо-машине. Более того, среди действительно качественного кофе многие сорта вообще не рекомендуется заваривать в эспрессо-машинах.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 16:29 
Аватара пользователя


11/06/12
9911
лучший.магия.интрига
Emergency в сообщении #1512153 писал(а):
Вряд ли теперь найдется любитель кофе, который купит сразу мешок.
Там фасовка по 500 и 1000 г ;-)

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 16:29 


05/09/16
9454
Mikhail_K в сообщении #1512158 писал(а):
На вкус прежде всего влияет качество самого кофе.

И это тоже, кто б сомневался.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 18:07 
Аватара пользователя


07/03/16
06/12/21
3033
У кого есть почти полчаса времени, могут посмотреть видео с простыми правилами работы с профессиональной кофемашиной ТУТ.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 18:59 
Заслуженный участник
Аватара пользователя


11/12/05
9592
Кентакска волост
Вопрос #

Мне одному Федункив в кофейне вспомнилась?

 Профиль  
                  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 3228 ]  На страницу Пред.  1 ... 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213 ... 216  След.

Модератор: Модераторы



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group