2014 dxdy logo

Научный форум dxdy

Математика, Физика, Computer Science, Machine Learning, LaTeX, Механика и Техника, Химия,
Биология и Медицина, Экономика и Финансовая Математика, Гуманитарные науки




Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней. На страницу Пред.  1 ... 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213 ... 216  След.
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение29.03.2021, 14:13 
Аватара пользователя


22/11/13
324
EUgeneUS в сообщении #1510880 писал(а):
А $\to$ Л
EUgeneUS в сообщении #1510880 писал(а):
С и Д
Вы были близки как никогда.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение29.03.2021, 15:37 
Аватара пользователя


07/03/16
06/12/21
3033
ozheredov в сообщении #1512025 писал(а):
По счастью, я не люблю кофе в джезве, да и готовится оно вроде бы долго

Мне тоже больше нравится каппучино из хороших автоматов, которые явно дороже 100 тыс. руб.
Но дело далеко не только в автомате. В Праге нам с супругой больше всех понравился кофе в BAKESHOP, а когда для сравнения зашли в Starbucks, который хвастается, что их кофе имеет одинаковый вкус во всех кофейнях во всех странах, то показалось, что это подгоревший ячменный напиток.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение29.03.2021, 15:50 


10/03/16
2096
Aeroport
Emergency
Starbuks полнейший отстой, подтверждаю

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение29.03.2021, 16:32 
Заслуженный участник


16/02/13
3900
Владивосток
Emergency в сообщении #1512042 писал(а):
которые явно дороже 100 тыс. руб... больше всех понравился кофе в BAKESHOP
И ведь не возразишь: BAKESHOP — это явно подороже 100 тыс. руб. будет.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 07:19 
Заслуженный участник


28/12/12
6972
iifat в сообщении #1512046 писал(а):
И ведь не возразишь: BAKESHOP — это явно подороже 100 тыс. руб. будет.

:lol:

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 14:32 


05/09/16
9424
Emergency в сообщении #1511981 писал(а):
Полноценная - это жена, которая поджарит,

Что-то давненько (лет 25) не видел я в продаже необжаренный кофе.

-- 30.03.2021, 14:36 --

Emergency в сообщении #1512042 писал(а):
Но дело далеко не только в автомате.

У меня есть такая теория. В "промышленных" кофемашинах большой объем бойлера, и вода, соответственно, подается постоянной (высокой) температуры, что существенно влияет на вкус по сравнению с домашними эспрессо-кофеварками, которые подогревают воду на ходу. Вот эта часть от автомата зависит существенно.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 15:27 
Аватара пользователя


07/03/16
06/12/21
3033
wrest в сообщении #1512147 писал(а):
Что-то давненько (лет 25) не видел я в продаже необжаренный кофе.

Смотрите.
Но вы правы - ассортимента нет, хотя можно найти и дешевый ноунейм подозрительного качества.
wrest в сообщении #1512147 писал(а):
У меня есть такая теория. В "промышленных" кофемашинах большой объем бойлера, и вода, соответственно, подается постоянной (высокой) температуры, что существенно влияет на вкус по сравнению с домашними эспрессо-кофеварками, которые подогревают воду на ходу. Вот эта часть от автомата зависит существенно.

Еще может быть разница в давлении кипятка, прокачиваемого через спрессованный кофе, от которого зависит степень экстрагирования ароматических веществ.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 15:33 
Аватара пользователя


11/06/12
9906
лучший.магия.интрига
Emergency в сообщении #1512150 писал(а):
Но вы правы - ассортимента нет
Ну не скажите. Вот, 6 сортов нашёл и особо-то и не искал.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 15:45 
Аватара пользователя


07/03/16
06/12/21
3033
Aritaborian в сообщении #1512152 писал(а):
Вот, 6 сортов нашёл
и особо-то и не искал.

Кофе в мешках покупает как раз BAKESHOP и подобные заведения. Вряд ли теперь найдется любитель кофе, который купит сразу мешок.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 16:09 


05/09/16
9424
Emergency в сообщении #1512150 писал(а):
Еще может быть разница в давлении кипятка, прокачиваемого через спрессованный кофе, от которого зависит степень экстрагирования ароматических веществ.

С давлением в домашних кофеварках вроде все хорошо.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 16:27 
Заслуженный участник
Аватара пользователя


26/01/14
3917
wrest в сообщении #1512147 писал(а):
У меня есть такая теория. В "промышленных" кофемашинах большой объем бойлера, и вода, соответственно, подается постоянной (высокой) температуры, что существенно влияет на вкус по сравнению с домашними эспрессо-кофеварками
На вкус прежде всего влияет качество самого кофе. Кофе категории спешелти с Q-грейдом выше 85, заваренный в домашней кофеварке (при условии свежего, не слишком мелкого помола и качественной воды), будет на голову вкуснее кофе из супермаркета, приготовленного в сколь угодно накрученной эспрессо-машине. Более того, среди действительно качественного кофе многие сорта вообще не рекомендуется заваривать в эспрессо-машинах.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 16:29 
Аватара пользователя


11/06/12
9906
лучший.магия.интрига
Emergency в сообщении #1512153 писал(а):
Вряд ли теперь найдется любитель кофе, который купит сразу мешок.
Там фасовка по 500 и 1000 г ;-)

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 16:29 


05/09/16
9424
Mikhail_K в сообщении #1512158 писал(а):
На вкус прежде всего влияет качество самого кофе.

И это тоже, кто б сомневался.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 18:07 
Аватара пользователя


07/03/16
06/12/21
3033
У кого есть почти полчаса времени, могут посмотреть видео с простыми правилами работы с профессиональной кофемашиной ТУТ.

 Профиль  
                  
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 18:59 
Заслуженный участник
Аватара пользователя


11/12/05
9582
Кентакска волост
Вопрос #

Мне одному Федункив в кофейне вспомнилась?

 Профиль  
                  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 3228 ]  На страницу Пред.  1 ... 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213 ... 216  След.

Модератор: Модераторы



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: YandexBot [bot]


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group