Хотя, наверное по видео можно будет же и понять
Я думаю, что, если предоставленные фото-/видеоматериалы не будут позволять сделать однозначный вывод о наличии нарушения, то будет работать презумпция невиновности.
Допустим, видео трудно подделать
Если для каждого видео проводить экспертизу, то да, наверное, сложно, но при массовом поступлении фото/видео никто сложных экспертиз проводить не будет. Подменить на видео номера авто - проблема не такая уж большая. Обмануть специальный софт, подсунув ему вместо видеопотока с камеры какой-то сторонний, думаю, тоже можно, но задача уже будет не такая тривиальная. Кроме того, при регистрации пользователя и привязке его к конкретной копии программы, он будет однозначно связан с отправляемым материалом, и в случае выявления подделки ответит по полной, в то время как при отправке неизвестно с какого телефона, снятого на неизвестно какое регистрирующее устройство, отследить, кто отправитель может быть сложнее, если отправитель позаботиться о том, чтобы остаться инкогнито.