А в матане говорилось, что производная чего-нибудь по времени ...
Нет, не говорилось.
Понятие "время" математике не принадлежит. И, по-моему, Вам сейчас надо понять именно это. Без Ваших собственных усилий разобраться в соотношении физики и математики, чтение "строгих" учебники по теорфизике Вам ничего не даст. Но, приложив такие усилия, Вы вполне можете все понять уже сейчас.
Ну вот, собственно, мне и захотелось узнать, какие учебники раскрывают математическую суть физики (все разделы) без всяких там упрощений, недосказанностей и откровенной лажи.
"Математическую суть физики" раскрывают учебники математики. Но они говорят мало (или не говорят ничего) о физике, "математическая" суть которой ими раскрывается. ...
Все дело в том, что теор. физика - это мат. моделирование физических явлений. Физическая теория - это:
1) результаты экспериментов и наблюдений,
2) некоторый абстрактный математический объект или набор объектов (т.н. "математическая модель"),
3) некоторое соответствие между математическими объектами и их свойствами с одной стороны и экспериментально наблюдаемыми физическими объектами, свойствами, величинами, отношениями, процессами с др. стороны (это-то соответствие и делает из абстрактных мат. объектов мат. модели физических объектов, явлений и т.д.).
Так вот, моделирующий математический объект - штука совершенно строгая (если физики не опередили математиков, что бывает). А соответствие между моделируемым физ. объектом и моделирующим мат. объектом математике не принадлежит, и поэтому о его математической строгости говорить бессмысленно (но можно говорить об адекватности описания физической реальности строго определяемыми математическими объектами, математически строгими теориями и проч.).