Аннигиляция - это яркий пример неуничтожимости материи.
Вау. А чёрное - это яркий пример белого. "Вы далеко пойдёте."
А. может происходить с рождением пар частицы-античастицы, но только в случае когда исходные частица с античастицей более сложноустроены, чем частицы продуктов реакции.
Ей плевать, что вы думаете. Она происходит, когда происходит. Это экспериментальный факт. А вашего мнения природа не спросила. Вот такая несправедливость.
В противном случае (пример электрона с позитроном) - это порождение "дополнительной" материи из энергии - рождение электрон-поз. пары или даже нескольких пар, либо двух-трёх гамма-квантов, которые имеют более простую структуру, нежели исходные частицы.
Электроны имеют более простую структуру, чем электроны? Это бред.
Современная физика - это уже предел совершенства и дальнейшему развитию не подлежит?
Современная физика - не предел совершенства. Но в сравнении с невежеством - она всё-таки намного лучше.
Но конкретно о таких результатах хотелось-бы прочитать
Ну так прочитайте! Кто мешает-то?
удостовериться, что именно аннигиляцией это обзывается
Обзываться - не обзывается. Называться - называется.
Я что-то неприличное попросил?
Вы неприлично попросили. Сначала вам предоставили ответ, а потом вы стали его домогаться, не читая то, что вам порекомендовали.
Может по человечески общаться начнём
Начинайте.