Зачем вам реальные системы? Это же просто пример, что не обязательно быть ансамблем чтобы иметь температуру. А что именно представляют из себя реальные классические системы — неизвестно, иначе не было бы этой темы.
B этой теме обсуждается возникновение классических систем из ММИ. Для такого возникновения на самом деле важно, что все реальные классические системы лишь статистические ансамбли, микросостояние которых не известно и известно быть не может, так как лапласов классический детерминизм - это просто приближение, дающее в пределе макроскопических систем правильные результаты, но грубо неверное на микроскопическом уровне.
Если у вас где-то в квантовых расчётах получился классический статистический ансамбль всегда можно сказать "а ансамблей в реальности не бывает, реализуется только конкретное состояние из этого ансамбля с соответствующей вероятностью".
Но в ММИ ровно наоборот. И в реальности тоже. Пока у реальных тел есть энтропия.