дата рождения человека может как-то влиять на его детское развитие
И не только на детское - в рождаемости и смертности тоже есть когортые эффекты, т.е. такие эффекты, которые связаны с годом рождения человека. Самый банальный пример - во многих странах всплески смертности носят именно когортный эффект, т.е. когда люди каких-то годов рождения больше пьют, курят или употребляют наркотики.
Рождаемость лучше тоже исследовать на уровне реальных женских поколений (годов рождения матерей), т.е. когортным методом, так как рождаемость, измеренная периодным методом (по календарным годам рождения детей), слишком сильно зависит от текущих конъюнктурных событий, в то время как на когортной рождаемости эти вещи практически не сказываются.
Если будет интересно, то для иллюстрации я могу залить на какой-нибудь файлообменник последние оценки Международного института прикладного системного анализа и Отдел народонаселения ООН по рождаемости именно в логике когортного подхода - там по 5-летним когортам женщин по 278 странам и территориям уже есть данные для когорт, завершивших репродуктивный период (1935-1975 годы рождения матерей), очень точные данные с погрешностью не более 1% для когорт, преодолевших средний или медианный возраст рождения детей, т.е. родившие более половины всех своих потенциальных детей (1975-1995 годы рождения матерей) и прогноз для когорт 1995-2050 годов рождения.
Там в таблице 3 показано, что ментальное развитие и психомоторика у "зимних" отличается от тех, кто родился летом.
Более того, и сама рождаемость в течение года не совсем равномерна - в странах северного полушария в умеренном климате пики числа рождений приходятся обычно на июль-сентябрь, в тропическом климате - на октябрь-ноябрь; в южном полушарии в умеренном климате - январь-март, в тропическом климате - март-май. Смертность тоже имеет свои сезонные пики в зависимости от климата.
Осталось увеличить количество переменных в пaнели
Зачем что-то увеличивать? В панели и так есть дата рождения, указанная при регистрации респондента. Другое дело, что заказчики исследований совершенно не заказывают разбивку квот по месяцам рождения - им это не надо. Обычно это 5 или 10-летние возрастные группы - и конкретный год рождения мало кому интересен, так как потребительская активность меняется на 5-летних или 10-летних когортах, но не на 1-летних когортах.