Потому что при конденсации пара тепло выделяется, и пока процесс конденсации не закончился, температура не падает, а тепло выделяется. А уже потом температура воды падает, и тепло опять выделяется. В реальной батарее процессы накладываются друг на друга, и температура у батареи в разных точках разная, да мало ли, но при расчетах эти процессы разделяют и учитывают оба.
|