MuninБольшое спасибо за пояснения, хотя после них я окончательно перестал что-либо понимать. :) 
Да. Именно. Именно так он себя и ведёт.
Так. На малых отрезках времени газ ведёт себя как жидкость. Почему происходит конвекция в жидкости, вопросов не возникает. (Иначе автор темы сразу про жидкость и спросил бы.)
Получается, вопрос темы заключается в том, 
почему газ ведёт себя гидродинамически на малых отрезках времени, с точки зрения молекулярно-кинетической теории?.. 
Но Вы же только что объяснили, что "на больших временах срабатывает диффузия и теплопроводность". Получается, что и здесь нет тайны? В чём же тогда загвоздка?
Или всё дело в том, что это словесные рассуждения, а надо найти обоснование на языке формул? То есть, проблема в преодолении пропасти между интуитивным пониманием и математическим описанием?