(Оффтоп)
В учебнике доказательство. Погорелова возьмите, что ли. Хороший школьный учебник, все нужное там есть. Если Вы не планируете сменить профессию, а хотите разобраться в одной - школьной - теореме, то не вузовский учебник Вам нужен, Вы только погрязнете, а школьный.
Доказательство в общем случае в школьном курсе математики обычно не приводится. Дается информация.
Интуитивно: как считать площадь непонятного тела? разбить на мелкие-мелкие квадратики и сложить их площади. А теперь растянем все - и фигуру, и сетку из квадратов в нужное количество раз. Как изменятся площади квадратов, Вы знаете. Собссно, примерно все.
Для треугольников можете доказать строго: выпишите формулу площади треугольника, исходного и растянутого.