Я думаю, каждый выберет то определение массы, которое ему больше нравится, мне болше всего понравилось то что сказал hvost_soroki: "Масса частицы есть энергия её движения в потенциальной яме" и точка, хотя не ясно как она образуется.
Так может тогда это будет означать лишь отсутствие закона сохранения вещества
То что кол-во частиц не сохраняется, это очень странно и даже не логично, если кинуть тарелку о тарелку, то мы увидим много осколков, но никак не кучу ложек, вилок, чашек и тарелок с антитарелками :)