А выполнение закона сохранения энергии тоже зависит от выбора системы отсчета?
Ещё раз, в СО земли поток воздуха останавливается - куда уходит его кинетическая энергия?
Достаточно взять бегущую дорожку и поставить на нее модель. Что-то модель не улетает с дорожки против ее движения
Улетает. Ролики такие есть.
В СО земли эту энергию можно отобрать только от кинетической энергии пепелаца.
Неверно. И мне не понятно, почему Вы отказываетесь рассмотреть "кирпичи".
Где в этом рассуждении скорость ветра относительно земли?
Так рассуждение неправильное.