А при работе от двух фаз пусковой момент равен нулю.
Это вы, вероятно, про однофазное включение двигателя, когда магнитное поле вообще не вращается. Это когда у нас в источнике только один генератор переменного тока и двухпроводная линия подключения. Тогда с пуском проблемы, а направление вращения двигателя выбирается случайно (и вообще он работает с низким КПД). В двухфазном двигателе, где магнитное поле вращается, а подключение выполнено по трехпроводной линии, проблем с пуском нет (настолько, насколько их нет в асинхронном двигателе), и направление вращения четко определено.
Если мы имеем источник минимум из двух генераторов переменного тока, сдвинутых по фазе на любой угол (кроме
) и имеющих общий провод (т.е. трехпроводная линия подключения), то мы фактически уже имеем трехфазную сеть. Только перекошенную во всех отношениях (токи, напряжения, углы фаз). Следующий логичный шаг - сделать ее симметричной. Для этого необходимо добавить третий генератор и третью катушку для нагрузки. Тогда сеть становится симметричной и оптимальной.
Т.е., можно сказать, что вопрос стоял не "двухфазная против трехфазной", а "кривая трехфазная против симметричной трехфазной".