но это будет допустимой математической операцией, в частности логической
Ещё раз: рассмотрите абстрактную постановку задачи, в которой никакие разряды вообще не упоминаются:
Имеется абстрактная булева алгебра. Можно ли вложить в неё модель натурального ряда так, чтобы операция прибавления единицы выражалась через операции в булевой алгебре? Наводящий вопрос: сколько элементов содержит булева алгебра с двумя образующими?
Предположим, что мы каким-то образом вложили начальный отрезок натурального ряда из

элементов в булеву алгебру так, что в пределах этого отрезка сумма

выражается какой-то логической функцией

, определяемой, естественно, через логические операции

,

,

. Пусть натуральным числам

и

соответствуют элементы булевой алгебры

и

. Тогда все элементы

,

,

,

,… принадлежат булевой подалгебре, порождённой двумя элементами

и

, и, следовательно, весь наш отрезок натурального ряда вложен в эту подалгебру.
С такой постановкой не одному вам, но почему брать такую постановку? Операции отдельными байтами вполне встречаются в процессорах — часто используются флаговые регистры, отдельные биты которых устанавливаются при вычислениях и могут быть проверены выполнением какой-то инструкции. Остаётся только растащить элементы

на отдельные биты и рассматривать функции от них.
Я о том и говорю, что, помимо логических операций, нужны операции доступа к отдельным битам. В булевой алгебре таких операций нет, поэтому они логическими не являются.