Вот
тут посмотрите, напр.
Не может идеальная жидкость "присоединиться", на то она и идеальная.
А вот сопротивление давления в квадрате от скорости благополучно в ней нарастает, т.е. оказывается линейно пропорционально ускорению. Вот и выдумали массу фиктивную.
В действительности же на тело действует
исключительно распределённое по поверхности
давление.
Но реальное распределение найти сложно, вот и берут опытный осреднённый коэффициент сопротивления, умножают на плотность среды и квадрат скорости, делят пополам - получают силу сопротивления... Это в стационаре, а в нестационаре, как видно, удобней оказалось массу фиктивную вводить.