интуитивно поэтому кажется, что состояние запутанности менее вероятно
Правильно кажется. Ведь то, что обычно "само собой получается" - строго говоря не узлы. Просто есть такая могучая вещь как трение...
Не совсем вас понял. Я имел в виду следующее: например, чтобы при шитье иглой на окончании нити завязать узелок, можно попробовать сделать его через петлю (что достаточно сложно), а можно, как это все делают, просто несколько раз намотать конец нитки на палец, после чего сдернуть намотку - практически всегда (с вероятностью около 80%) образуется нужный узел.
Или, например, если тонкий провод от таблеточных наушников скомкать в ладони, то расправить его обратно без образования узлов уже маловероятно.
Почему так?