Никак, и дело даже не в возможном нарушении гладкости. С какой вообще стати упорядоченность функций хоть как-то связана с упорядоченностью их производных?...
В случае производных по направлению максимум надо брать только по тем индексам, на которых достигается максимум самой функции. Точнее, теорема такая:
Если

область в евклидовом пространстве,

метрический компакт,

функция на

, непрерывная вместе с производными по иксам, то в любой точке

производная по любому направлению

существует и:

Если множество индексов дискретно и конечно, то оно очевидно компактно в дискретной топологии, то есть теорема работает.