В порядке бреда, а не наезда на Ландау.
Рассмотрим классическую систему, в которой все частицы связаны каждая только с соседними (не геометрически соседними, а по номеру - все частицы пронумерованы), и потенциал имеет вид, как для двух точек, связанных пружиной конечной длины:
или с каким-нибудь сглаживанием около нуля.
Начнём сжимать эту систему с концов. В какой-то момент частицы начнут перескакивать одна через другую, "инвертируя" направление цепочки пружинок на каких-то участках. Таким образом, одному набору параметров состояния (объёму) будет соответствовать несколько вариантов функций состояния (давление, энергия), а перескоки между ними можно будет интерпретировать как фазовые переходы.
Объясните, где мои заблуждения и ошибки.