По вашей первой задаче:
Вы ищете глобальный условный минимум в круге. Указанная функция непрерывна в круге, круг - это компакт. По теореме Вейерштрасса, функция достигает минимума в круге. Либо она достигает его внутри круга, либо она достигает его на границе. То же самое и с локальными минимумами: они могут быть внутри круга и на границе.
Метод Лагранжа дает вам возможность искать минимумы на границе круга.
А минимумы внутри круга вы можете найти классическим методом, приравнивая частные производные по переменным к нулю. То есть, вы как бы ищете безусловные экстремумы, но потом отбираете из них только те, что лежат внутри круга.
Таким образом, на выходе вы получаете несколько "кандидатов" на границе круга и внутри круга и дальше работаете с ними (определяете, кто из них локальный экстремум, кто глобальный экстремум).
Для вашей конкретной функции можно видеть, что внутри круга экстремумов нет. Что неудивительно, об этом можно сразу догадаться по виду функции. То есть, у данной функции все экстремумы в круге расположены на границе круга.
*************************************
Дальше:

, очевидно, имеет глобальный (безусловный) минимум, поскольку

,
Если в

раскрыть скобки, то сразу видно, что минимум достигается в начале координат. Так что ищите у себя ошибки или напишите сюда те системы уравнений, которые вы получили.
Для функции

несовместность системы говорит о том, что функция не имеет даже ни одного локального минимума. Сделав замены переменных, можно увидеть, что поверхность, задаваемая этой функцией, есть цилиндрическая поверхность над параболой. Нет у нее экстремумов, ничего не поделаешь.