Когда нам читают лекции, говорят что-то типо "для любого

, который, вообще говоря, зависит от

". Может быть это у нас так в университете принято, потому что уже третьего преподавателя вижу, который так пишет и говорит. У моего друга из другого университета, допустим, так не делают.
Здесь всё просто: если переменная стоит после квантора

, то она автоматически, просто по смыслу такой записи, зависит от переменных, вводимых ранее стоящими кванторами

. Поэтому
Вот определение обычной сходимости:

здесь

зависит от

и

,
Вот определение равномерной сходимости:

а здесь только от

. Если это один раз объяснить, то можно после этого каждый раз не говорить
который, вообще говоря, зависит от
и даже не уточнять

или

, просто писать

и всё.
Без рисунков тут не обойтись, если хотите понять разницу. Разберите примеры, которые здесь Вам посоветовали, или найдите поиском "пример последовательности функций, сходящейся поточечно, но не равномерно". И обязательно нарисуйте графики функций из этой последовательности.
Если

равномерно, то это вот что значит. Можно нарисовать график функции

, взять любое сколь угодно малое

, сдвинуть этот график на

вверх и на

вниз - получится полоса вокруг этого графика. Так вот, найдётся номер

(для больших

он будет поменьше, для маленьких побольше), такой что графики всех функций

,

,

будут лежать в этой полосе. То есть для любого

, значения

где

, будут отличаться от значения

менее чем на

.
Если

поточечно, то для каждой точки

в отдельности,

будет неограниченно приближаться к

при увеличении

, но, вообще говоря, с разной скоростью: для одних точек

быстрее, для других медленнее. И может случиться так, что ни при каком

графики функций

не войдут целиком в

-полосу вокруг графика

- потому что при любом

будут оставаться "отстающие" точки

, в которых

ещё не успела приблизиться к

на расстояние

.