Я уже выше писал о испарении металла, приводящем к изменению блеска.
Это практически то же самое, что рекристаллизация, особенно, если учесть, что искристость лучше всего заметна на галогеновых лампах, в которых происходит обратимая реакция синтеза-разложения летучего галогенида вольфрама.
В физической химии фазовые переходы происходят через газовую фазу (условно), так как парциальное давление пара пропорционально активности вещества в твердой или жидкой фазе. Например, так можно рассматривать кристаллизацию/таяние льда или образование крупных кристаллов йода при длительном хранении в закрытой посуде.