Я предполагал, что она будет статистической (рассматриваем систему с большим числом частиц и через теорию вероятностей и мат. статистику получаем основные формулы).
Это общепринято называется
статистическая механика или
статистическая физика.
Он ответил, что статистический подход применим только к идеальным газам, которые редко встречаются на практике
Он немножко неправ. (Но возможно, прав педагогически.)
Я бы хотел разобраться в этом более глубоко ( или получить хотя бы общие представления), нежели рассмотрения формул как обобщения опытных данных. Что посоветуете?
Киттель. Статистическая термодинамика. (Как название книги это годится, но не как общепринятое название теории.)Плюс, наверное, начать с популярной
Каганов, Лифшиц. Квазичастицы. Идеи и принципы квантовой физики твёрдого тела.
(Это И.М.Лифшиц, а не Е.М.Лифшиц, на всякий случай.)Что можете сказать про интерпретацию квантовой механики Блохинцева?
К теме отношения не имеет. И вообще, или вы знаете квантмех, или вы читаете квантмех. Или вы начинаете бредить "интерпретациями", и до добра это не доводит. (Обычно хорошее изучение квантмеха спасает от этой болезни, которая начинается практически у каждого.)