Не могли бы вы описать, какие силы действуют на мотоциклиста в этих случаях, особенно в верхней точке сферы,
Считая, что мотоциклист движется с постоянной по величине скоростью, и пренебрегая трением, из главных сил следует
упомянуть две: сила тяжести и сила реакции опоры.
Скорость мотоцикла такова, что если убрать сферу в любой момент, траектория мотоцикла выйдет за пределы сферы,
но последняя (вкупе с силой тяжести) не дает мотоциклу двигаться свободно, прямолинейно, и искривляет его траекторию,
создает центростремительную силу.
О центробежной силе
Пока не освоите динамику вращательного движения, лучше не заморачивайтесь с этой силой.