может ли вода поглощать тепло при этом не имея разность температур между водой и веществом?
Может, пример - кипение. Хотя
некоторая малая разница температур всё равно будет.
Например вода 20 градусов, вокруг воздух 20 градусов, будет ли охлаждаться воздух?
Не будет: если бы он охладился, то поток тепла стал бы от более тёплой воды к менее тёплому воздуху и последний нагрелся бы обратно. Это второе начало термодинамики, почему Вы его не знаете?!
Спасибо. Да нет же, знаю такой закон, читаю про устройство холодильных машин, в которых пишут, что тепло отбирается за счет теплоты парообразования в испарителе и возник такой вопрос, если у входящего воздуха в испаритель будет температура такая же, как у рабочего вещества в машине на входе, то никакого кипения рабочего вещества там не будет происходить и поглощение тепла не произойдет, так как нет разницы температур. Т.е. причиной поглощения тепла здесь является разность температур, не будет разности температур между воздухом и рабочим веществом, то воздух не будет охлаждаться, так сказать "Теплота парообразования" не будет осуществляться в таком случае без разницы температур. Но, почему вещество обязательно должно кипеть в испарителе, здесь выгода в температурном напоре? Можно ведь просто вещество охладить (сделать температуру пониже, не доводить до кипения), оно так же будет отбирать тепло от воздуха в "испарителе". Помимо того, что температура рабочего вещества на входе должна быть ниже, чем температура входящего воздуха, еще и обязательно он должен кипеть, тогда будет эффективно тепло поглощаться? В противном случае (без температурного напора), данное вещество просто не выкипит в испарителе, так и останется жидкостью, попадет в компрессор и зальет его?