если рассмотреть твёрдое тело, в котором нет правильной решетки, там не будет тепловых фононов?
По-прежнему будут происходить тепловые колебания атомов вблизи их положений равновесия (а называть их фононами или "локализованными колебаниями", или ещё как-то - роли не играет).
При низких температурах возбуждаются лишь низкочастотные колебания: с энергией
меньше или порядка
Колебания с низкой частотой это, говоря языком классической физики, синфазное (ну почти) движение больших и поэтому массивных коллективов атомов друг относительно друга. Т.е. это колебания с большой длиной волны, много превышающей межатомное расстояние (которое имеет порядок размера атома). Нет причины для возникновения щели в спектре
большущего массивного образца.
Можно думать, что на таких больших масштабах твёрдое тело подобно сплошной среде вне зависимости от того, правильная у него кристаллическая решётка или неупорядоченная. По-видимому, в неупорядоченной системе будет лишь подавлена анизотропия, свойственная кристаллическим решёткам, и усилится рассеяние фононов (снизится решёточная теплопроводность); при достаточно большом беспорядке, возможно, возникнет "локализация колебаний" - фононы станут "нераспространяющимися". Всеми этими проявлениями неупорядоченности никак не отменяется представление о температуре среды.
В энергетическом спектре электронной подсистемы металла, если она перешла в сверхпроводящее состояние, возникает щель. Однако при любой конечной температуре
существуют, помимо сверхпроводящего конденсата электронных пар, представляющего собой макроскопический квантовый объект, ещё и надконденсатные (надщелевые, одночастичные) возбуждения - "газ электронов, испарившихся из конденсата". Попросту говоря, это электроны из разрушившихся вследствие тепловых флуктуаций куперовских пар. Их энтропия отлична от нуля, у них есть теплоёмкость и они участвуют в теплопроводности, хотя и дают очень маленький вклад - в меру малости их количества при
. Таким образом, и для электронной системы понятие температуры не отменяется.