А что, наблюдатель будет прямо так воспринимать, как при просмотре наоборот?
Вы сами такие условия задали, а это очевидные следствия из них. Что могло бы быть иначе и почему? Какие идеи вас посетили, когда вы подумали о вопросе, например? (Интересно, где был блок, если он вообще был.)
То есть вы хотите сказать, что наблюдатель при "просмотре фильма задом наперед" будет помнить будущее, но не будет знать прошлое?
В принципе он сможет делать достаточно точные догадки о прошлом. В чём-то менее точные, чем смотрящий нормальный фильм, в чём-то более точные. Если вас интересует тема, вы могли бы даже поразмышлять, в каких ситуациях менее, в каких более.