А какая из этих двух систем должна правильно работать, и что тогда понимается под правильностью работы?
Измеряют не всегда для того, чтобы знать, а чтобы какая-либо система правильно и безаварийно функционировала.
Как узнать, что величина изменилась? Если не по показанию приборов? Вы ведь не б(Б)ог?
Это не совсем уже к ним (нейросетям) относилось. Это для того, чтобы показать, что целью измерений может быть не только отображение их результатов на шкале или табло.
Ну а если опять вернуться к нейросети (пусть даже и человеком созданной на каких угодно элементах - электронных, оптических или еще каких), то все равно ее суть сводится к измерению входного сигнала, его преобразованию и передаче выходного сигнала в сеть. И, в принципе, тоже не нужны ни шкала ни дисплей