Идите в поиск по форуму, ищите популяризаторов науки (по именам) и названия их книг. Отзывов и рекомендаций тут довольно много. Например вот про ваших двух:
Дискавери люблю, но основную информацию я читаю в интернете, смотрю документальные фильмы на ютубе, люблю слушать Митио Каку, Стивена Хокинга.
Увы. Оба - плохой выбор. Митио Каку - известный физик, но вместо популяризации науки почему-то снимает фильны про псевдонауку - байки, доходящие до вранья.
Хокинг - ещё более известный физик (не побоюсь этого слова, великий - его вклад навсегда останется в физике, аналогично вкладу Ньютона, Кулона, Максвелла), но совсем недавно на поприще популяризации тоже пошёл по кривой дорожке. Раньше он был просто плохим автором популярщины, а теперь тоже произносит вслух такое, что приличные люди не произнесут.