неограниченность сумм синусов/косинусов можно получить примерно также как и модуля - через некие суммы.
Посмотрите еще раз доказательство для синусов, которое я привел выше. Там та же идея, но дело осложняется тем, что помимо линейной суммы (которая есть и в случае экспоненты) появляется также квадратичная. Кто знаком с равномерным распределением сразу скажет, что эта сумма есть

. Это и имел в виду Тао, говоря о стандартных оценках Вейля. Тогда доказательство получается не сильно сложнее, чем для экспоненты. Если же оценка квадратичной суммы неизвестна, приходится еще и ее доказывать, что вполне элементарно, но удлиняет доказательство более чем вдвое.
-- 07.04.2015, 13:50 --В Вашем последнем рассуждении меня еще смущает то, что мы исследуем аргумент "куска" суммы от

до

. В случае модуля это почти то же самое, что и для всей суммы, а тут надо еще в этом убеждаться. Ну и довольно нетривиальная теорема Гурвица насчет корня из пяти.