Ну если сфера действительно сфера, а не сферический слой, то вроде не должна вызывать.
Должна. Приливные силы вызываются в протяженном теле (каковым является сфера) неоднородностью гравитационного поля. Если Вам захочется прогуляться по внутренней поверхности сферы, то Вы свалитесь на эту массивную точку (если не зацепитесь), а если её масса достаточно велика, то её притяжение разломает сферу на куски, которые свалятся.
Вот чего ТС не заметил, так это того, что этому самому телу вовсе не надо находиться в центре сферы, а достаточно находиться внутри!
имеется массивная сфера, в центре которой покоится физическое тело с ненулевой массой.