Бог, кто он?
Возможный ответ – любовь.
Тут вот в чем тонкость. Есть такое понятие как психика. Это сложный комплекс, который вполне можно изучать, но только несколько другими методами, чем окружающей мир. Так уж исторически получилось, что такое изучение психики было в рамках иудаизма. У иудеев жизнь была очень непростая, вот им им пришлось изучать эту самую психику, чтобы элементарно выжить.
То о чем Вы ведете речь, сотворение мира и т.п. Это мифология (сказки), ну как саги у тех же Викингов, а вот в рамках этой мифологии, с опорой на мифологические (а от части? видимо, и реальные истории) и стали развиваться представления о человеческой психики. Тем более, что фактический материал был тогда богаче чем сейчас (жизнь была более жестокая). Многое содержательное из религии уже взято в психологию.
Кстати в буддизме произошло отделение содержательной части от мифологии. У буддистов можно найти такой изречение. «Ответ на вопрос существует ли Бог не ведет к просветлению, а значит не нужно над ним вообще задумываться».