Истинностные значения присваиваются моделью, которая по определению не может присвоить одному утверждению значения одновременно истинного и ложного.
Рассмотрим множество
тех и только тех множеств, которые не являются элементами самих себя. Это значит, что из
следует, что
. А из
следует, что
. Зададимся вопросом, какое истинностное значение имеет высказывание
. Если
(т.е.
истинно), то
(по доказанному выше), следовательно получили противоречие, значит
ложно. Предположим теперь, что
ложно. Это значит, что
.Тогда (по доказанному выше),
. Опять получили противоречие (получилось, что одновременно
и
, чего быть не может). Значит,
истинно.
Получается, что утверждение
имеет 2 истинностных значения: истина и ложь одновременно. Такие ситуации называются парадоксами (собственно, это, как Вам известно - формулировка парадокса Рассела).
Вы видите здесь какие-нибудь формальные теории и их модели? Я не вижу. Я вижу просто высказывание с двумя истинностными значениями.
Просто Вы в очередной раз забываете, что не все в мире формалисты. Есть разные уровни строгости и формализации. Говорить про истинность тех или иных утверждений можно и на том уровне, на котором есть просто наивная теория множеств.