Вот Вы говорите, что изоморфизм сохраняет все свойства. Следует ли из этого, что "образ" изоморфизма должен совпадать с его областью определения?
Что, простите? Если Ваша цель заключается в том, чтобы определить изоморфизм без использования слова "множества", то сколько угодно. Сначала говорите, что существует биекция

в указанном выше смысле. Потом пишете что-нибуль вроде: Для любых

, обладающих свойством

,

. И для других операций аналогично. Только зачем Вам это?
Потому что это определение "поле

содержит подполе

, изоморфное полю

".
И что изменится в этом определении, если вместо "изоморфное полю

" будет написано; "биективное

"? С учетом того, что нам без разницы соответствуют ли чему-то операции на

.
Что именно скажем?
1)

- поле, в котором уравнение

разрешимо, содержащее подполе

.
2) Не существует строгого подполя

, в котором уравнение

разрешимо и которое содержит подполе

.
И аналогично в

можно выбрать подполе, изоморфное

, но нельзя это сделать каноническим образом.
Я не понял эту мысль. Возможно, что в

можно выбрать подполе, изоморфное

каким-то "неканоническим" образом. Но если аксиоматика говорит нам, что одним из подполей

является поле, на котором выполняется вся аксиоматика

, то по-моему его можно смело считать за поле

. Далее проблема сводится только к тому, чтобы корректно сформулировать аксиому про "минимальность"

. И, по-моему, формулировка (2) такова, что исключает возможность построения для

строгого подполя, которое бы её нарушало, ибо в формулировках (1) и (2) упоминается одно и то же подполе

, а не два разных подполя, изоморфных друг другу в каком-либо смысле.