Вы просто не понимаете, о чем речь
Я всё прекрасно понимаю, и с таким выражением "да Вы, что это же отличник!" сталкивался неоднократно. Вот стоят такие "отличники" на защите диплома и хлопают умными глазами, слова толком вымолвить не могут. И ведь красный диплом выдают - а они по нулям. Одной старательности для этого недостаточно, кому нужен такой специалист, который регулярно ходит на работу, а работу свою выполнить не может (или не успевает в срок), за что ему платить зарплату? Без результата все эти старания никому нужны.
А по поводу сверхсложных тем дипломов - такое тоже бывает. Но обычно известно, на какую оценку студент претендует, в зависимости от этого вполне возможно определить адекватный уровень сложности. К тому же, темы дипломов утверждает зав. кафедрой, а потом и проректор по уч. работе. Если даже какой то отдельный руководитель "перегибает палку", всё это можно пресечь ещё в зародыше. Но это всё лишь формально так.
Реально (и в разных ВУЗах я такое наблюдал) задание на диплом студенту вообще никто не выдаёт. Брякнет руководитель что нибудь из головы, выдаст пустой бланк - и иди разбирайся как хочешь. А утверждается всё это задним числом, второпях, как правило не глядя. А всё от чего? от того, что некоторые не считают нужным выполнять свои непосредственные обязанности. То же относится и ко всему учебному процессу. Студенты какие то туповатые пошли, так ни чему и не учились ... а потом выясняется, что их толком ничему и не учили. Вот и выдаются красные дипломы, ради поддержания престижа специальности. Кругом одна фикция