Достаточно показать, что множество внутренних точек симплекса является многогранником в Вашем смысле и воспользоваться индукцией по длине формулы, задающей исходный многогранник.
Легко показать, что внутренность симплекса - многогранник, достаточно повычитать из него симплексы с общими гранями. Только не понимаю, как это должно помочь. Если пытаться по длине формулы показать, что сразу и внутренность и замыкание - это многогранники, то опять же возникают проблемы при переходе, внутренность объединения сводится к замыканию разности, а замыкание разности к внутренности объединения